Mousse de Maracujá Proteico sem Adição de Açúcar

Janeiro traz dias longos, clima quente e um convite natural para refeições mais leves e refrescantes. É a época do ano em que buscamos praticidade sem abrir mão do sabor, e receitas funcionais ganham destaque na rotina. Pensando nisso, criei uma versão de mousse de maracujá que traduz perfeitamente esse espírito do verão. Ela combina a acidez vibrante da fruta com a cremosidade do iogurte Ehrmann High Protein Tradicional, resultando em uma sobremesa nutritiva, suave e naturalmente equilibrada.

Ao invés de caldas pesadas ou misturas industrializadas, essa receita utiliza apenas a polpa fresca do maracujá, que se integra completamente ao iogurte para formar um creme uniforme. A textura final é delicada e firme, com aquele toque tropical típico da fruta. O melhor é que tudo é feito com poucos ingredientes, sem lactose, sem açúcar refinado e com o alto padrão de qualidade da linha High Protein.

É uma sobremesa ideal para quem quer cuidar do corpo, manter a digestão leve e ao mesmo tempo desfrutar de um doce que combina com qualquer momento do dia.

Ingredientes

• 2 copos (280 g) de iogurte Ehrmann High Protein Tradicional
  • Polpa de 2 maracujás frescos, com ou sem sementes (a gosto)
  • 1 colher de sopa de mel ou 5 a 8 gotas de estévia
  • 1 colher de sopa de chia para dar mais consistência (opcional)

Modo de preparo

1. Abra os maracujás e retire a polpa.
   Se desejar uma mousse mais suave, passe a polpa por uma peneira e utilize apenas o suco.
   Se preferir textura e aparência mais rústica, mantenha as sementes.
2. Em uma tigela média, coloque os dois copos de iogurte High Protein Tradicional. Bata rapidamente com um fouet para deixá-lo mais aerado e cremoso.
3. Adicione a polpa ou o suco de maracujá ao iogurte e misture com cuidado até que tudo fique homogêneo. A fruta fresca vai perfumar a receita e trazer uma cor bonita e natural.
4. Adoce com mel ou gotas de estévia, ajustando o dulçor ao seu paladar.
5. Se desejar uma textura mais firme, acrescente a chia e misture novamente. Ela ajuda a encorpar a mousse sem interferir no sabor.
6. Distribua o creme em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos duas horas.
   Quanto mais tempo gelando, mais firme e encorpado ele fica.

Dica do Chef

Para transformar essa mousse em uma sobremesa ainda mais refrescante, deixe as taças no congelador por cerca de dez minutos antes de servir. Isso cria um contraste agradável de temperaturas. Se quiser uma apresentação mais elegante, finalize com algumas sementes de maracujá, folhas de hortelã ou pedacinhos de manga fresca por cima.

Para o seu verão

O iogurte Ehrmann High Protein Tradicional traz uma cremosidade natural que dispensa ingredientes pesados. Ele é nutritivo, leve, zero lactose e combina perfeitamente com frutas tropicais. Nesta mousse, ele substitui bases tradicionais e transforma uma sobremesa clássica em uma versão moderna, prática e equilibrada.

É uma receita simples, com poucos ingredientes é ideal para quem quer manter o bem-estar em dia sem abrir mão do prazer de um doce caseiro. No calor do verão, essa mousse proteica oferece frescor, leveza e aquele toque de cuidado que faz diferença na rotina.